JAKARTA, INST-Media.id – Artikel ini akan memberikan informasi tentang resep ayam goreng gongso ala chef firhan, resep ini di share secara langsung oleh Chef Firhan melalui akun TikTok pribadinya @firman, jadi jangan sampe ketinggalan ya, untuk kamu rekook.
Olahan ayam selalu menjadi menu favorit keluarga Indonesia. Salah satu kreasi unik yang akhir-akhir ini populer adalah Ayam Goreng Gongso ala Chef Firhan. Menu ini memadukan ayam goreng renyah dengan bumbu gongso khas Jawa yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Rasanya yang kaya rempah membuat siapa pun sulit menolak sajian ini.
Chef Firhan menghadirkan sentuhan spesial dalam resep ini dengan menggunakan bumbu sederhana namun tetap menghadirkan cita rasa istimewa. Cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Gongso:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai (opsional, jika ingin pedas)
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 5 cabai merah keriting, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- ½ sdt gula pasir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Gongso ala Chef Firhan
- Marinasi ayam: Lumuri ayam dengan bawang putih halus, ketumbar, jahe, garam, dan merica. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Goreng ayam: Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu gongso: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tomat, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan ayam goreng, aduk bersama bumbu gongso hingga meresap dan terlihat mengilap.
- Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih.
Rasa manis, gurih, dan pedasnya berpadu sempurna, menjadikannya hidangan keluarga yang istimewa. Coba buat di rumah dan nikmati kelezatan khas Jawa yang menggugah selera!
