JAKARTA, INST-Media.id – Memasuki tahun 2026, nastar kembali menjadi primadona di dunia kuliner rumahan. Minat masyarakat terhadap kue kering, terutama nastar dengan berbagai inovasi rasa dan tampilan kekinian, semakin meningkat.
Banyak pencinta baking mencari resep yang mudah dibuat, bahan sederhana, namun tetap menghasilkan kue lembut, lumer, dan lezat bahkan cocok untuk jualan atau dijadikan hampers.
nah, artikel ini hadir dengan resep nastar paling mudah dan anti gagal yang diperkirakan menjadi favorit karena sederhana dan ramah bagi pemula. Berikut resepnya!
Bahan Kulit:
- 150 gram margarin
- 50 gram butter (opsional untuk rasa lebih wangi, bisa diganti margarin)
- 60 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu (protein rendah lebih baik, contoh: Kunci Biru)
- 2 sdm susu bubuk (opsional)
- 1 sdm maizena (opsional untuk hasil lebih lembut)
Bahan Isian:
-
Selai nanas siap pakai (pilih yang teksturnya agak kering)
Tips: Bentuk bulatan kecil terlebih dahulu agar lebih mudah saat membentuk.
Bahan Olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdt minyak
- 1 sdt susu cair
Cara Membuat Nastar Paling Muda
1. Siapkan adonan kulit
- Kocok margarin, butter, dan gula halus dengan whisk atau garpu (tidak perlu mixer).
- Aduk sampai lembut dan tercampur, cukup 15–20 detik.
- Masukkan 2 kuning telur, aduk rata.
2. Masukkan bahan kering
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena.
- Aduk menggunakan spatula hingga adonan menyatu.
- Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung; jika terlalu keras, tambahkan ½ sdt margarin.
3. Bentuk nastar
- Ambil sedikit adonan, pipihkan.
- Isi dengan selai nanas yang sudah dibulatkan.
- Tutup dan bentuk bulat atau oval sesuai selera.
4. Oleskan topping
- Susun di loyang
- Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur, minyak, dan susu agar glossy.
5. Panggang
- Panaskan oven terlebih dahulu.
- Panggang nastar pada 160°C selama 20–25 menit, atau sampai bagian bawah agak kecokelatan.
- Untuk hasil lebih mengilap: keluarkan nastar, oles lagi tipis, panggang 5 menit.
Nastar lembut, buttery, lumer namun tetap kokoh saat digigit. Cocok untuk lebaran atau camilan sehari-hari.
