LEBAK, INST-Media.id – Sebanyak 50 relawan berkumpul di Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Cundamanik, Desa Cihara, Lebak, Banten pada Minggu (7/9/2025) untuk mengikuti pelatihan standar operasional dapur dan higiene sanitasi. Pelatihan ini digelar untuk memastikan pelayanan gizi kepada masyarakat berjalan aman, higienis, dan sesuai prosedur.
Kegiatan dibuka oleh Irmawati, mitra SPPG Cundamanik. Dalam sambutannya, ia menekankan pentingnya peran relawan dalam menjaga kualitas makanan yang akan didistribusikan. “Pelatihan ini wajib diikuti dengan sungguh-sungguh. Tujuannya supaya saat dapur mulai beroperasi nanti, tidak ada kejadian luar biasa seperti keracunan makanan. Semua harus paham tugasnya,” tegas Irmawati.
Pelatihan ini mencakup berbagai materi, mulai dari cara pengolahan makanan sesuai standar gizi, kebersihan peralatan, manajemen dapur, hingga prosedur penanganan jika terjadi masalah kesehatan. Para relawan juga diajak praktik langsung agar bisa menerapkan ilmu yang didapat di lapangan.
Saprudin, S.Pi., Kepala SPPG Cundamanik sekaligus perwakilan Badan Gizi Nasional (BGN), mengingatkan bahwa semua proses di dapur harus mematuhi SOP dan juknis yang telah ditetapkan. “SPPG ini akan menjadi contoh. Jadi, semua relawan harus bekerja sesuai prosedur agar layanan gizi bisa optimal dan tepat sasaran,” ujarnya.
Ikhwan Fahroji dari Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI) DPC Lebak turut hadir dan memberikan pendampingan. Ia mengapresiasi antusiasme para relawan. “Mereka mengikuti pelatihan dengan semangat tinggi. Ini pertanda baik. Jika nanti dapur mulai berjalan, saya yakin mereka siap menjalankan tugas sesuai peran masing-masing,” katanya.
Selain memberikan keterampilan teknis, pelatihan ini juga mempererat kebersamaan antarrelawan. Banyak dari mereka yang berasal dari latar belakang berbeda, namun memiliki tujuan sama: membantu masyarakat mendapatkan makanan bergizi dan layak.
Kegiatan diakhiri dengan simulasi pengoperasian dapur secara kolektif. Para relawan mempraktikkan cara mengatur alur kerja di dapur, menjaga kebersihan area masak, hingga memastikan makanan yang dihasilkan memenuhi standar gizi.
Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan program pemenuhan gizi yang dijalankan SPPG Cundamanik dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat Desa Cihara dan sekitarnya. *(RED)
