SERANG, INST-Media.id – Aston Serang Hotel & Convention Center bersama Aston Anyer Beach Hotel dan Aston Cilegon Boutique Hotel resmi meluncurkan program kuliner bertema Jepang 60 Seconds to Tokyo. Peluncuran perdana yang digelar di Aston Serang ini menjadi bagian dari inovasi jaringan Archipelago International untuk menghadirkan pengalaman menikmati street food Jepang premium sebelum diterapkan secara nasional di lebih dari 130 hotel Archipelago di Indonesia.
Regional General Manager Banten Area, Doddy Faturahman, mengatakan Aston Serang dipilih karena selama ini menjadi lokasi pengembangan berbagai inovasi sebelum diluncurkan secara nasional.
“Kami ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda. Selama ini tamu hotel identik dengan menu-menu yang sudah umum. Kami mencoba menghadirkan street food Asia yang dikemas lebih modern tanpa menghilangkan kualitas hotel berbintang,” ujar Doddy, Sabtu (18/7/2026).
Ia menjelaskan, konsep tersebut merupakan gagasan CEO Archipelago International, John Flood, untuk memperkuat daya saing hotel melalui inovasi di sektor kuliner. Selama hampir empat bulan, tim Food and Beverage Aston Serang melakukan riset, pengembangan resep, hingga uji cita rasa sebelum seluruh menu disahkan sebagai menu nasional.
Executive Chef Aston Serang, Iwan Irawan, mengatakan setiap menu melewati proses evaluasi yang ketat agar memiliki standar kualitas yang sama di seluruh jaringan hotel.
Program 60 Seconds to Tokyo menghadirkan 10 menu utama, dua dessert, dan enam minuman khas Jepang. Beberapa menu andalannya antara lain Wagyu Burger, Prawn Tempura Nori, Japanese Cotton Cheesecake, Matcha Puff, Hojicha Latte, hingga Grande Matcha.
Sementara itu, Food & Beverage Manager Aston Serang, Rinaldo Haliem, memastikan seluruh hidangan menggunakan bahan baku premium agar tetap menghadirkan cita rasa autentik.
Doddy menambahkan, konsep kuliner tematik terbukti mampu meningkatkan penjualan sektor Food and Beverage di jaringan Archipelago hingga hampir Rp4 miliar pada program sebelumnya. Ke depan, tema kuliner akan terus berganti setiap tiga bulan agar tamu selalu mendapatkan pengalaman baru. *(RED)
![Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://inst-media.id/aston-jadi-percontohan-nasional-street-food-jepang-60-seconds-to-tokyo-siap-hadir-di-130-hotel-indonesia/&media=https://inst-media.id/wp-content/uploads/2026/07/Aston-Hotel.jpg&description=Aston Serang kembali menjadi pilot project Archipelago International lewat program kuliner Jepang "60 Seconds to Tokyo" sebelum diterapkan di lebih dari 130 hotel.){kind=link}