Bikin Nasi di Rumah Habis! Resep Ayam Bakar Taliwang yang Bikin Nagih

- Advertisement -

JAKARTA, INST-Media.id – Makanan pedas memang menjadi salah satu obat penghilang tres bagi sebagian orang, makannya makanan ini sering banyak diburu oleh masyaratat Indonesia, khususnya kaum wanita.

Salah satu menu yang sering diburu selain seblak adalah ayam bakar taliwang, yang mempunyai rasa pedas, guring ditambah teksture ayam yang Jussy membuat menu ini sering menjadi buruan di saat lapar.

- Advertisement -

Cita rasa yang nikmat membuat menu ini sering diburu, bahkan beberapa orang sering tak kebagian mencobanya. Namun kali ini kamu tak perlu khawatir lagi, karna artikel ini akan memberikan resep ayam bakar taliwang yang nikmat.

Seperti apa resepnya, yuk kita intip …

- Advertisement -

Bahan marinasi:

• 1,2 kg ayam utuh / fillet
• 40 gr santan
• 2 buah jeruk limau
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 15 gr cabai kering (rendam air panas)
• 2 ruas kencur
• 1 buah tomat, potong
• 2 sachet terasi, bakar
• Minyak

Pelengkap:

• 50 ml santan
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt penyedap

Bahan sambal beberuk terong:

• 5 buah terong, potong
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 buah jeruk limau
• 1 pcs terasi bakar
• 2 buah tomat merah, potong
• ¾ sdt garam
• 1 – 1,5 sdt gula

Langkah:

1. Belah ayam lalu tekan bagian tengah ayam
2. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan jeruk limau di kedua sisi, lalu masukkan santan, oles hingga rata
3. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
4. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga minyak keluar
5. Masukkan air, santan, gula, garam, dan penyedap, masak sebentar, aduk rata, lalu pisahkan sedikit untuk saus pelengkap
6. Untuk sambal beberuk terong, ulek cabai rawit, terasi, garam, dan gula, lalu tambahkan tomat, haluskan
7. Masukkan bawang merah dan terong, ulek kembali lalu tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
8. Panaskan wajan dengan api besar, masukkan ayam, panggang hingga setengah matang
9. Celupkan ayam ke dalam sambal bumbu halus, panggang kembali hingga dua kali
10. Ayam bakar taliwang siap disajikan dengan sambal sebagai pelengkap

Resep ini, tak hanya menjadi sebauh resep masakan saja. Tapi juga bisa menjadi peluang usaha untuk kamu dengan modal yang minim.

Selamat mencoba.

- Advertisement -