PANDEGLANG, iNST-Media.id – Bulan Ramadan selalu identik dengan berbagai hidangan manis sebagai takjil saat berbuka puasa. Salah satunya adalah kolak ubi, yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kehangatan di saat berbuka.
Kolak ubi dengan tekstur lembut dan rasa manisnya selalu berhasil mencuri perhatian. Penasaran bagaimana cara membuat kolak ubi yang sempurna? Berikut resep rahasianya!
Bahan-Bahan Kolak Ubi:
- 500 gram ubi jalar (kupas dan potong dadu)
- 1 liter santan (bisa pakai santan instan)
- 200 gram gula merah (serut halus)
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml air
Cara Membuat Kolak Ubi yang Lembut dan Manis:
1. Rebus Ubi Hingga Empuk
Masukkan potongan ubi jalar ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus sekitar 10-15 menit hingga ubi empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan Kuah Kolak
Campurkan santan, air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus mengaduk perlahan agar santan tetap halus dan tidak terpisah.
3. Masukkan Ubi ke dalam Kuah
Setelah kuah mendidih dan gula larut sempurna, masukkan ubi rebus. Masak kembali hingga ubi meresap rasa kuah, sekitar 5-10 menit.
4. Sajikan Kolak Ubi
Setelah rasa sudah pas, matikan api dan sajikan kolak ubi hangat atau dingin sesuai keinginan. Kolak ubi siap menemani momen berbuka puasa Anda!
Tips Agar Kolak Ubi Lebih Nikmat:
- Gunakan ubi jalar merah agar rasa dan warnanya lebih menarik.
- Aduk santan secara perlahan untuk mencegah santan pecah.
- Tambahkan sedikit vanili jika ingin aroma yang lebih harum.
Kolak ubi ini akan menjadi teman sempurna untuk menikmati momen buka puasa bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga buka puasa Anda semakin nikmat dengan kolak ubi yang lezat ini! *(NSA/RED)
