JAKARTA, INST-Media.id – Puding lapis Surabaya menjadi salah satu dessert favorit yang terinspirasi dari kue lapis Surabaya legendaris. Perpaduan warna kuning dan cokelat dengan tekstur lembut serta rasa manis legit membuat sajian ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup keluarga maupun ide jualan rumahan. Selain tampil cantik, cara membuat puding lapis Surabaya juga cukup mudah dan bisa dipraktikkan oleh pemula.
Berikut ini resep puding lapis Surabaya yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan Puding Cokelat
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 700 ml susu cair cokelat
- 100 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 sachet cokelat bubuk
- 1/2 sdt vanili
Bahan Puding Kuning
- 1 bungkus agar-agar plain
- 700 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanili
Cara Membuat Resep Puding Lapis Surabaya
-
Membuat lapisan cokelat: Campurkan semua bahan puding cokelat, aduk hingga rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang dan biarkan setengah set.
- Advertisement -
-
Membuat lapisan kuning: Campur semua bahan puding kuning, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
-
Menyusun lapisan: Setelah lapisan cokelat set, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu lalu tuang puding kuning perlahan agar menempel sempurna.
- Advertisement -
-
Pendinginan: Diamkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas sampai puding benar-benar set.
-
Sajikan: Potong sesuai selera dan sajikan dingin agar rasanya lebih nikmat.
Tips Agar Puding Tidak Pecah
- Gunakan api kecil dan aduk terus saat memasak.
- Pastikan lapisan pertama sudah set namun masih hangat.
- Tuang lapisan kedua perlahan menggunakan sendok sayur.
Resep puding lapis Surabaya ini cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, hingga ide dessert kekinian untuk jualan. Teksturnya lembut, rasanya creamy, dan tampilannya menggoda.
