Resep Salmon Mangut: Inovasi Lezat yang Memadukan Cita Rasa Tradisional dan Modern

- Advertisement -

JAKARTA, INST-Media.id – Ingin menikmati hidangan khas Nusantara dengan sentuhan modern yang elegan? Coba saja resep salmon mangut, sajian unik yang memadukan kelezatan ikan salmon dengan bumbu khas mangut tradisional Jawa. Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin menyantap masakan rumahan namun tetap terasa istimewa dan bergizi tinggi.

Biasanya, mangut dibuat menggunakan ikan lele atau ikan pari asap. Namun kini, inovasi kuliner menghadirkan versi modernnya dengan menggunakan ikan salmon, salah satu bahan premium yang kaya akan omega-3 dan protein berkualitas tinggi.

Perpaduan antara lemak lembut salmon dan bumbu mangut yang gurih pedas menciptakan sensasi rasa yang luar biasa, cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat salmon mangut lezat dan creamy di rumah:

Bahan Utama

- Advertisement -

• 300 gram ikan salmon fillet
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam dan lada secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Bahan Tambahan 

• 400 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat Resep Mangut Ikan Salmon 

Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat salmon mangut lezat dan creamy di rumah:

1. Siapkan salmon: Lumuri ikan salmon dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan selama 10 menit agar bau amis hilang.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan santan: Tuang santan ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masukkan salmon: Tambahkan potongan salmon ke dalam kuah, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
5. Koreksi rasa: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk perlahan hingga matang sempurna.
6. Hidangkan salmon mangut dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng di atasnya.

Selain rasanya lezat, resep salmon mangut juga kaya manfaat. Kandungan asam lemak omega-3 pada salmon baik untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, serta menyehatkan kulit. Ditambah dengan bumbu rempah tradisional Indonesia, sajian ini bukan hanya menggugah selera tetapi juga menyehatkan tubuh.

- Advertisement -