JAKARTA, INST-Media.id – Bon Appetit, Your Majesty tak hanya menampilkan kisah penuh intrik politik dan romansa, tetapi juga menghadirkan keindahan kuliner tradisional Korea. Salah satu hidangan yang mencuri perhatian di episode 4, yakni sup doenjang yang dimasak oleh Ji Young dalam ajang kompetisi memasak kerajaan.
Doenjang sendiri merupakan pasta kedelai hasil fermentasi khas Korea dengan cita rasa gurih, sedikit asin, dan sering dijadikan bahan dasar berbagai masakan, terutama sup. Dalam alur cerita, doenjang digambarkan sebagai simbol kasih sayang orang tua terhadap anak. Meski terlihat sederhana, sup ini justru menyimpan kekuatan emosional yang dalam.
Bahkan, Ratu In Ju dibuat terharu hingga meneteskan air mata karena teringat masakan terakhir sang ibu. Lantas, apa sebenarnya rahasia kelezatan sup ini? Berikut resep doenjang sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
- 2 sdm doenjang alias pasta kedelai Korea (bisa diganti dengan tauco)
- 100 gr tahu, potong dadu
- Segenggam bayam segar
- 100 gr kerang (bisa diganti dengan udang kecil bila sulit didapat)
- 1 buah zucchini atau labu siam, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 500 ml air kaldu (ikan teri atau sayuran)
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air kaldu hingga mendidih, lalu masukkan doenjang dan aduk hingga larut.
- Tambahkan bawang putih, zucchini, dan tahu, masak hingga setengah matang.
- Masukkan kerang, biarkan keluar sarinya agar kuah terasa gurih alami.
- Terakhir, masukkan bayam. Aduk sebentar saja agar tetap segar dan tidak layu berlebihan.
- Cicipi, koreksi rasa, lalu sajikan hangat.
Sup doenjang ini cocok disantap bersama nasi putih hangat. Kuahnya yang gurih segar berpadu dengan tekstur tahu lembut dan aroma laut dari kerang, membuat hidangan sederhana ini terasa istimewa. Jadi, tertarik untuk mencobanya di rumah?
