PANDEGLANG, iNST-Media.id – Siapa yang tidak suka dengan hidangan segar di tengah cuaca panas? Salah satu pilihan yang bisa bikin kamu ketagihan adalah es pisang ijo! Kuliner khas Bugis-Makassar ini bukan hanya lezat, tapi juga menyegarkan. Dengan rasa manis, gurih, dan segar, es pisang ijo jadi camilan yang cocok untuk disantap kapan saja.
Penasaran bagaimana cara membuat es pisang ijo yang enak dan segar? Yuk, simak resep mudahnya di bawah ini yang bisa kamu praktekkan langsung di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Pisang Ijo:
- 4 buah pisang raja matang
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram daun suji (untuk warna hijau alami)
- 50 gram kelapa parut kasar
- 1 sendok makan air daun pandan suji (opsional)
Bahan Sirup:
- 200 gram gula pasir
- 500 ml air matang
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Pelengkap:
- Es serut secukupnya
- Susu kental manis (opsional)
- Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Pisang Ijo:
Rebus daun suji dengan sedikit air hingga menghasilkan warna hijau. Saring dan sisihkan airnya.
Campurkan tepung terigu, air daun suji, dan air daun pandan suji (jika pakai) dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan kental.
Balurkan adonan tepung pada pisang yang sudah dikupas hingga terbalut rata. Kukus pisang selama 15–20 menit sampai adonan matang dan mengembang.
2. Membuat Sirup:
Rebus air dan gula pasir hingga larut. Tambahkan daun pandan untuk aroma khas.
Setelah gula larut, masukkan air jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Matikan api dan biarkan sirup dingin.
3. Menyajikan Es Pisang Ijo:
- Siapkan gelas besar, masukkan es serut hingga setengah gelas.
- Letakkan pisang ijo kukus di atas es serut.
- Siram dengan sirup manis yang sudah dingin dan taburkan kelapa parut kasar di atasnya. Jika suka, tambahkan susu kental manis.
- Es pisang ijo segar siap disajikan.
Tips:
- Pilih pisang yang matang sempurna untuk mendapatkan rasa manis yang maksimal.
- Untuk warna hijau yang lebih alami, pilih daun suji segar.
- Agar sirup lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau daun pandan.
Selamat mencoba es pisang ijo di rumah! Dijamin, keluarga dan teman-teman pasti suka! *(NSA/RED)
