JAKARTA, INST-Media.id – Artikel ini akan memberikan panduan membuat pempek dos tanpa menggunakan ikan atau ayam, yang bisa kamu coba sendiri di rumah dengan mudah.
Pempek merupakan hidangan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Biasanya, makanan ini dibuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu atau kanji, serta bahan pelengkap seperti telur, bawang putih halus, garam, dan penyedap rasa.
Namun, resep kali ini cukup sederhana dan mudah ditiru. Dengan bahan-bahan yang simpel, kamu tetap bisa menikmati pempek yang lezat.
BACA JUGA : Lembut And Creamy! Resep Brownies Burnt Cheesecake yang Simple Ala Chef Devina Hermawan
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep lengkapnya sampai akhir, ya!
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan dan Ayam
1. Untuk adonan, haluskan bawang merah, bawang putih dengan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan, tambahkan sisa air, aduk
2. Masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk lalu tambahkan BOLA Deli tepung beras, aduk, nyalakan api, masak hingga mengental
3. Pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata
4. Masukkan BOLA Deli tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu
5. Untuk pempek keriting, ambil 350 gr adonan kemudian tambahkan telur dan air, aduk, lalu masukkan ke dalam paping bag.
7. Bagi sisa adonan 2:3, untuk pempek lenjer ambil adonan paling sedikit lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian
8. Untuk pempek kapal selam, gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian
9. Lumuri ujung adonan dengan sedikit BOLA Deli tepung tapioka kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk,lalu bentuk lubang dengan jempol.
10. Isi dengan telur â…” penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis
11. Siapkan air mendidih, rebus pempek selama 10 menit, tiriskan lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
12. Untuk saus cuko, haluskan ebi, cabai rawit, bawang putih dengan sedikit air
13. Siapkan wajan, masukkan gula aren dan air, aduk, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih
14. Tambahkan cuka dan garam, aduk rata
15. Pempek dos siap disajikan dengan timun, saus cuko, dan sohun sebagai pelengkap
Resep ini tak hanya bisa kamu jadikan sebagai cemilan keluarga saja, kamu juga bisa menjadikannya sebagai peluang usaha yang cukup menjanjikan dengan modal yang minim.
Jangan lupa save resepnya dan mencobanya di rumah!
