JAKARTA, INST-Media.id – Beberapa waktu lalu media sosial sempat dihebohkan dengan Brownies Burnt Cheesecake yang lembut dan creamy. Banyak yang sudah membuat resep ini, namun sayangnya mereka gagal, ental itu ke gososngan atau cheesecakenya tidak creamy.
Tapi saat ini, kalian semua tidak perlu khawatir. Karna artikel ini akan memberikan resep Brownies Burnt Cheesecake ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu recook saat ini juga.
Resepnya yang simple dengan aroma Cheese yang keluar dan lembut menjadikan resep ini banyak disukai. Nah, untuk kamu yang penasaran dnegan resepnya. Scrol yuk ke bawah untuk dapatkan resepnya!
Bahan:
- 350 gr cream cheese (suhu ruang)
- 75 gr mascarpone (suhu ruang)
- 100 gr gula pasir
- 3 butir telur
- ¾ sdt garam
- 240 gr whipping cream
- ½ sdm perisa vanila
- 15 gr maizena
Bahan biscoff spread:
- 20 gr mentega tawar
- 30 gr minyak
- 100 gr biscoff
- ½ sdt kayu manis bubuk
- 75 gr white chocolate chips
- ½ sdt garam
Saus biscoff:
- 50 ml biscoff spread
- 50 ml whipping cream
- 50 ml susu
Cara membuat:
- Di dalam mangkuk, campurkan cream cheese, mascarpone, gula pasir, garam, perisa vanila dan maizena, mixer hingga merata kemudian masukkan telur satu per satu, mixer kembali hingga rata
- Masukkan whipping cream, aduk dengan spatula hingga rata
- Siapkan loyang (ukuran diameter: 16 cm) kemudian alasi dengan baking paper.
- Masukkan adonan sambil disaring kemudian panggang di suhu 220 derajat celcius selama 30-35 menit
- Di dalam mangkuk, campurkan white chocolate chips, mentega tawar dan minyak, lelehkan dengan microwave
- Masukkan biscoff, garam dan kayu manis bubuk ke dalam food processor, haluskan
- kemudian masukkan cokelat yang sudah dilelehkan, haluskan kembali
- Untuk tambahan saus, di dalam mangkuk campurkan whipping cream, biscoff spread dan susu, aduk rata
- Keluarkan cheesecake dari oven. Diamkan di suhu ruang kemudian dinginkan di dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang
- Lap bagian loyang dengan lap panas lalu keluarkan cheesecake dari loyang
- Basque burnt cheesecake siap disajikan
Resep Brownies Burnt Cheesecake ini tak hanya jadi menu santapan teman ngopi di rumah saja guys, tapi bisa juga kamu jadikan sebagai menu untuk ide jualan.
Selamat mencoba, dan jangan takut untuk gagal.
