PANDEGLANG, iNST-Media. id – Ingin takjil yang manis, lembut, dan mudah dibuat di rumah? Kolak biji salak ubi kuning bisa jadi pilihan tepat! Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk berbuka puasa.
Daripada beli di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Resep ini simpel dan bisa langsung dipraktikkan. Yuk, coba buat!
Bahan-bahan:
Bahan Biji Salak:
- 500 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- Sejumput garam
Bahan Kuah Santan:
- 500 ml santan kental
- 400 ml air
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Buat adonan biji salak – Campurkan ubi kuning yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka dan garam. Aduk hingga adonan bisa dipulung.
2. Bentuk bulatan kecil – Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan ukuran sesuai selera.
3. Rebus biji salak – Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola ubi. Masak hingga mengapung, angkat, dan tiriskan.
4. Masak kuah santan – Campurkan santan, air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Gabungkan semuanya – Masukkan biji salak yang sudah matang ke dalam kuah santan, aduk perlahan hingga meresap.
6. Sajikan – Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Mudah, bukan? Sekarang kamu bisa menikmati kolak biji salak ubi kuning buatan sendiri yang enak dan lembut. Cocok untuk buka puasa bersama keluarga. Selamat mencoba! *(NSA/RED)
